湖南武学院同云冈石窟,西藏黄山佛乐

“炒指”,是武乡民间流传时间很长的一种汉族面食制品,因其外形象人的手指而得名。

云冈石窟是我国最大的石窟之一,与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟和麦积山石窟并称为中国四大石窟艺术宝库。

五台山佛乐是指山西佛教胜地五台山寺庙中长期流传的传统佛教音乐,包括声乐和器乐两部分。

网络上有一个流行语叫“吃土”,其实在山西武乡,真的存在一种吃“土”的零食。它形状似手指,跟市面上的手指饼干差不多。本没啥稀奇的,但炒制的工艺十分奇特,国内仅见——铁锅中加热的介质不是油,不是糖,不是盐,而是土!

云冈石窟位于山西省大同市以西16公里处的武周山南麓,依山而凿,东西绵延约一公里,气势恢弘,内容丰富。现存主要洞窟51个,造像5100余尊,最高的17米,最小的仅有几厘米,各类造像形象生动活泼,姿态飘逸隽秀。

“声乐”是在法事仪式中对各种经文的演唱,主要有“和念”、“令调”、“吟诵”和“直数”四种形式;“器乐”是由若干件打击乐器和吹奏乐器以及法器组成乐队,为经文诵咏中的部分曲调进行伴奏或单独进行器乐演奏,演奏的乐曲称为“小曲”。

就是黄土,细细地磨过箩过,跟白面似的,进锅加热。随着温度的增高,锅里的黄土会像油开锅一样翻滚沸腾。这时把生炒指加入锅里,在黄土的加热下,失水、干脆、变熟,出锅后用筛子筛掉浮土,就成为晋东南地区独具地方特色的小吃。

2001年,云冈石窟被列为世界文化遗产。其中的昙曜五窟,布局设计严谨统一,是中国佛教艺术第一个巅峰时期的经典杰作。五华洞雕饰绮丽,丰富多彩,是研究北魏历史、艺术、音乐、舞蹈、书法和建筑的珍贵资料。

五台山佛乐在近两千年的发展过程中不仅始终沿用随佛教进入中国的“歌赞”、“转读”、“唱导”等形式,而且还保存有唐宋以来各时期流行的民歌和乐曲,乐谱都是“工尺谱”,
其中常见的早课曲目有《楞严咒》、《大悲咒》、《十小咒》等,晚课曲目有《弥陀经》、《忏悔文》、《蒙山文》等。五台山僧人以师徒间口传心授的方式一代一代传承着这一音乐艺术,并在点笙方面有着独特的技术手段和调音法。

这种名为“炒指”的小吃,口感脆硬,久放不坏,可以当零嘴,也可以当干粮。这种来自“热土”的美食,成了很多山西人念念不忘的家乡记忆。

云冈五华洞

五台山佛教音乐是音乐艺术与宗教相结合的产物,是社会发展中的一种特殊文化现象,也是五台山佛教文化的重要组成部分。它是北方佛教音乐的典型代表,除五台山所属地域外,在整个北方及全国都有较大的影响。