藏族风情,吴茵与成都花

陋室:一般平民居住的一层建筑。结构简单、土石围墙,架木于上,覆以泥土。房顶用一种当地风化了的
“ 垩嘎 ” 土打实抹平。内室居人,外院围圈牲口。

抗战初,她来成都演剧,常同有女才子之称的赵慧深,导演沈浮、谢添等坐茶馆,吃成都人喜欢的三件头的盖碗茶。所谓三件头,即上有茶盖子,可以调节鲜开水冲入茶碗后的温度;碗口大成漏斗形,使茶叶入底,聚散适宜;下有茶船,可以托举盖碗,又不烫手;也可手捧茶船敬客。这种茶具,以江西瓷为上,彭县瓷次之。

如今镇上的2万多居民中,有90%以上的居民为客家人,至今仍讲客家话,沿袭客家习俗。全镇幅员面积20平方公里,以洛带镇为中心,周围十几个乡镇还聚居着约50万客家人,约占当地人口总数的八成以上。

土陶器
陶瓷生产在西藏来说是有古远的历史的。昌都卡若遗址出土的陶器,距今也有四千六百多年。但是,西藏的制陶技术还未得到很好的发展,目前的陶器生产仍然是品种有限,工艺也处于手工状态中。常见的陶器有
” 括玛 ” ,用来煮 ” 土巴 ” 、面团的陶器; ” 乍括 ”
就是煮饭用的双耳大肚罐; ” 美括 ” ,热饭热茶、保暖用的火炉; ” 乍玛 ”
,我们常见的酿青稞酒用的缸,就如内地的酒坛子一样;烙饼子用的 ” 帕琅 ”
,盛酥油茶用的 ” 括地 ” ,以及栽花用的 ” 梅朵括玛 ”
,腌菜的坛子,各式各样的酒壶,等等,都是西藏日常生活见到的陶器。

我们相对无言。

四川客家博物馆馆长姚云书称,洛带镇是目前中国距大城市最近的客家古镇,被誉为“西部客家第一镇”。该镇居民至今保留着纯正的客家语言及风俗,镇上的清代和民国建筑风格的民居、会馆、古街道、院落也保存完好。正在此间举办的世界客属第20届恳亲大会的主会场就设在这个小镇上。

饮食 藏族以熏烤肉为主,辅之以青稞酒,酥油茶,酸奶等饮品。
九寨沟藏胞从古至今居住在高寒地区,形成了与其它兄弟民族迥然不同的饱含习惯。藏族人民对自己的传统食品和食俗,犹如对待风俗一样,怀着浑厚的感情。游人在贪图这儿秀丽山川的同时,若是再吃一口香甜的糌粑,品浓酽的酥油茶,喝一杯醇香的青梨酒,尝尝地道的地方菜肴,定会另有一番滋味在心头,获得从未有过的享受。

后来在绒线胡同四川饭店的餐厅中,每呷一口成都三件头盖碗花茶,心里都不禁叫着“大姐”,谢添则说:“她是我的婆婆,婆婆哟!”

据考证,客家人的先民原居中国中原一带,因社会变动及战争等原因,曾有5次大规模的南迁,于中国南方逐渐形成客家民系,成为汉民族8大民系中重要的一支。至清末民初,奠定了客家人分布的基本范围。主要分布在广东、江西、福建、四川、湖南、湖北、贵州、台湾、香港、澳门等地区,人口数达5000万以上,占汉族人口的5%。

酥油茶营养丰富,香醇可口,并有提 神、滋补作用,深为藏族群众所喜爱。
奶制品:九寨沟一带群众习惯养奶牛,牛奶很丰富。从春至秋,鲜奶源源不断流入牧民家的奶桶内,人们用它制作出多种多样的奶制品,日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。奶酪是用提取过酥油的奶水加热、发酵,挤出水分制成的。把奶酪装入毛布口袋里,进一眇挤压去掉水分,摊干晒干,即为奶渣。将鲜奶盛在锅里,用文火慢慢地熬煮,奶的表面即可渐渐凝成味捍可口的奶皮。

吴茵喜饮成都花茶。
此茶的花是在三伏天雨后,烈日照射,水气蒸发,空气湿度大的情况下,采撷的成都东山丘陵地带的茉莉花,加以人工烘制后而成,有三熏黄芽、特级花茶等。

距成都市区约17公里的洛带镇于三国时期建镇,传说是因蜀汉后主刘禅的玉带落入小镇旁的一口八角井而得名“落带”,后演变为“洛带”。400多年前,一群客家人随着“湖广填四川”的移民潮从沿海地区迁到了洛带镇。在此之后,洛带镇逐渐发展成为中国西部客家人最为集中的小镇。

vnsc5858威尼斯城官网,禁忌
接待客人时,无论是行走还是言谈,总是让客人或长者为先,并使用敬语,如在名字后面加个啦字,以示尊敬和亲切,忌讳直呼其名。迎送客人,要躬腰曲膝,面带笑容。室内就坐,要盘腿端坐,不能双腿伸直,脚底朝人,不能东张西望。接受礼品,要双手去接。赠送礼品,要躬腰双手高举过头。敬茶,酒,烟时,要双手奉上,手指不能放进碗口。
藏族人绝对禁吃驴,马肉和狗肉,有些地区也不吃鱼肉。
敬酒时,客人须先用无名指蘸一点酒弹向空中,连续三次,以示祭天,地和祖先,接着轻轻呷一口,
主人会及时添满,再喝一口再添满,连喝三口,至第四次添满时,必须一饮而尽。
吃饭时要食不满口,咬不出声,喝不出响。
喝酥油茶时,主人倒茶,客人要待主人双手捧到面前时,才能接过来喝。
禁忌在别人后背吐唾沫,拍手掌。
行路遇到寺院,玛尼堆,佛塔等宗教设施,必须从左往右绕行。
不得跨越法器,火盆。 经筒,经轮不得逆转。 忌讳别人用手触摸头顶。

六十多年过去了,我每次到上海去看吴茵大姐,都送她一些成都花茶。当她一品尝到茶时,就感伤地想到赵慧深之死!沈浮的病,病到连多年老友也认错了。对于谢添,她则抱怨说:“他对故人老友很热情,一见就拥抱;可是他一去之后,就连信也没有了。”她还想着成都的名茶铺“二泉”,有楼台亭阁水榭的“三益公”茶铺,想到这座古铜色锦官城的悠闲味道,尽管是在敌机轰炸下,只要空袭警报一解除,爱吃茶的人仍然坐在茶馆里照吃不误,为了吃茶,仿佛连生死也置之度外了。
那年我从成都去上海,预先为吴茵大姐买了成都花茶。我想,当茶送到她手里时,她该又是像每次一样很高兴。——突然,晴天霹雳!途经北京见到谢添,他第一句话就对我说:“昨天石羽告诉我吴茵死了!”真的么?我几乎不大相信,但马上便陷入怅惘中了。谢添眼睛润湿了,他说:“沈浮的三部曲:《重庆二十四小时》、《小人物的狂想曲》、《金玉满堂》,我同白杨、吴茵都同台演出过,特别是《金玉满堂》在成都上演,白杨演我的妈,吴茵演我的婆婆,我演她们的儿子。那时我们在舞台上演得真够默契,在那个时代,那样颠沛流离的生活中,台上台下,患难与共,演员在演出中情感交流十分真诚……”谢添几乎说不下去了,他指着我说:“你是见证人。”

初秋时节,走在四川洛带镇保存完好的千年老街上,两旁还保留着明清时期的古典民居,以及独具特色的客家会馆建筑群,镇上的人们仍然延续着古老的客家话。

木碗
是藏族群众随身的物品。人们把木碗比做自己的爱人,形影不离地带在身边。藏族群众上山砍柴,下地劳动,都把木碗揣在怀里,随时用来喝茶、抓糌粑。要是外出做客,摸自己怀里的木碗,让主人给自己倒茶、抓糌粑,也不会被认为失礼和可笑。制木碗的原料,一般用桦木、成巴树、杂木雕琢而成。杂木做木碗,质地结实,不易破裂,花纹细腻,较为美观。

室内有淡淡的花茶香。

四川是中国5大客家人聚居省之一,客家人的数量在200万以上,其中多数是清初广东、福建、江西一带老移民的后裔,主要聚居在川西的成都东山区域,学术界统称“东山客家”。至今仍有150余万人能讲客家语言,并保持客家的风俗习惯。